La lactofermentation : un trésor pour notre santé et nos papilles
Un savoir-faire ancestral au service du bien-être Nous avons découvert, dans un précédent article (à lire ici), à quel point il était intéressant pour notre santé de prendre soin de notre microbiote. La lactofermentation y contribue grandement. Cette technique de conservation des aliments par fermentation lactique, est un procédé millénaire …